¿QUÉ ES EXACTAMENTE EL TEMPEH?

El tempeh es un alimento indonesio naturalmente delicioso , elaborado simplemente con soja cultivada y agua. Son alubias mejoradas. El sabroso tempeh tiene un alto contenido en proteínas y fibra, y es una de las 5 comidas diarias. Rápido y fácil de cocinar, puede convertir el tempeh en el corazón de sus comidas favoritas, desde currys y salteados hasta sarnies y ensaladas.

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El proceso de fermentación del tempeh se originó en Indonesia, en la isla de Java, hace más de 300 años. Tempeh Ha sido un alimento común en Indonesia desde entonces y actúa como fuente de proteínas vital para muchas comunidades indonesias. La fermentación del tempeh es un proceso totalmente natural y sólo requiere tres simples ingredientes: soja (o alguna otra legumbre, fruto seco, grano o semilla), un cultivo iniciador y agua. El proceso de fermentación une la soja en un bloque firme repleto de proteínas y fibra, naturalmente sin gluten y bueno para el intestino. Y lo que es más, delicioso tempeh está basado en plantas y es respetuoso con el planeta: nuestro tempeh tiene una baja huella de carbono verificada por el análisis "de la granja a la mesa" de My Emission.

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Si necesitas otra razón para comer tempeh, también es muy versátil y fácil de cocinar. Puedes, por ejemplo, freírlo en una sartén durante unos minutos o cocinarlo en el horno, lo que más te apetezca. Aunque el tempeh tiene un ligero sabor a nuez, absorbe muy bien otros sabores y no necesita ser marinado durante horas. Una de nuestras formas favoritas de comer tempeh es el Tempe Kecap (tempeh de soja dulce salteado), un plato indonesio fácil de hacer y lleno de sabor. Al igual que el tempeh, el Tempe Kecap es un plato que no se puede perder.

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