Tostadas de aguacate y tempeh

Dale un toque especial a tu tostada de aguacate con proteínas sobrealimentadas. Pan tostado, aguacate con un chorrito de lima y rodajas de tempeh marinadas a la perfección: un plato de ensueño.

Receta de Better Nature

Contiene: 44g de proteína Supercharged

Tiempo de preparación: 15 min

Raciones: 4

Ingredientes

• 1 x 200g Tempeh ecológico Better Nature (o Tempeh ahumado Better Nature)
  (cortado longitudinalmente en 8 lonchas)

• 4 rebanadas de pan de masa madre
  (o cualquier pan de su elección)

• 4-8 tomates cherry, cortados por la mitad

• 1 aguacate grande maduro

• 1 lima pequeña

• 1 guindilla roja pequeña (opcional)

• 20 g de hojas mixtas

• Guindilla seca al gusto

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite para cocinar
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  ADOBO PARA EL TEMPEH:

• 2 cucharadas de salsa de soja

• ½ cucharadita de cebolla en polvo (opcional)

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• 1 cucharadita de comino

• ¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

• 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada de sirope de arce

• Pimienta negra molida al gusto

instrucciones

MÉTODO DE ADOBO:

Mezcle los ingredientes de la marinada en un recipiente y añada las lonchas de tempeh, dándoles la vuelta un par de veces. Cierra bien la tapa y agita el recipiente durante unos segundos para que la marinada se reparta uniformemente. Dejar marinar durante 30min o, si se tiene voracidad, unos minutos de marinado bastarán.

1. Una vez que hayas terminado de marinar el tempeh, calienta el aceite en una sartén a fuego alto.

2. Reduce el fuego a medio y añade las lonchas de tempeh a la sartén.

3. Cocinar las rodajas de tempeh por cada lado durante 3 minutos hasta que estén doradas, luego reservar.

4. Añadir los tomates cherry cortados por la mitad a la sartén y freír ligeramente hasta que se doren.

5. Tostar las rebanadas de pan.

6. Machacar la pulpa del aguacate con un tenedor.

7. Cortar la lima en gajos. Corta la guindilla en trozos pequeños.

8. Extender el aguacate sobre la tostada y exprimir el zumo de lima. Añade sal y pimienta al gusto.

9. Colocar las lonchas de tempeh y los tomates cherry partidos por la mitad encima del aguacate.

10. Esparcir por encima la guindilla fresca, la guindilla seca y las hojas mixtas.

11. Sirva y disfrute.

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