Tazón nutritivo de tempeh a la barbacoa
Boniato asado, col crujiente, tempeh a la barbacoa perfectamente sazonado y una salsa de cacahuete de ensueño... Este bol está repleto de sabor y puntos vegetales. Además, contiene 22 g de proteínas.
Receta de Better Nature
Contiene: 22g de proteína Supercharged
Tiempo de preparación 35 min
Raciones: 1
Ingredientes
½ paquete de Better Nature Trozos de Tempeh BBQ
½ batata (cortada en dados)
70 g de brócoli
Aguacate (en rodajas finas)
80 - 100g Arroz
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Ensalada de col:
1x Zanahoria (rallada)
¼ de col lombarda (en rodajas finas)
15 g de cilantro (picado grueso)
Cucharada de aceite de sésamo
1 lima (zumo)
Semillas de sésamo
Salsa de cacahuete:
½ cucharadita de curry suave en polvo
½ lima (zumo)
Cucharadita de salsa de soja ligera
1 ½ cucharadas de mantequilla de cacahuete (suave)
100 ml de leche de coco
instrucciones
Precalentar el horno a 180c / 356f. Poner el boniato en una bandeja de horno y cocerlo durante 25-30 minutos hasta que se ablande. 10 minutos antes de que el boniato termine de cocinarse, añade el brócoli. Cubrir el boniato y el brócoli con aceite de oliva y salpimentar.
Cocer el arroz según las instrucciones del paquete.
Prepare la ensalada añadiendo las verduras a un bol con el aceite de sésamo y el zumo de lima. Mezcle bien.
Para hacer la salsa de cacahuete, se echa la mantequilla de cacahuete en una taza y se añade poco a poco agua hirviendo hasta conseguir una consistencia más suelta. Añadir a la mezcla el curry en polvo, la salsa de soja, la leche de coco y el zumo de lima, removiendo bien hasta que se forme una salsa cohesiva.
Pon una cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade los trozos de Tempeh BBQ a la sartén y cocínalos durante 4-5 minutos hasta que estén bien calientes.
Montar el nutritivo bol y rociar el plato con la salsa de cacahuete. Decorar con unas hojas de cilantro fresco y semillas de sésamo (opcional). Sírvalo inmediatamente.
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