Pasta de tempeh al estilo mediterráneo
Pasta de Tempeh al estilo mediterráneo de Better Nature con berenjena y calabacín salteados.
Receta de Better Nature
30 minutos
Sirve:
2
ingredientes
- 1 paquete de trozos de Tempeh mediterráneo Better Nature
- 220 g de pasta fusilli
- 1x Calabacín (cortado en lunas de 1 cm)
- ½ berenjena (cortada en lunas de 1 cm)
- 3 dientes de ajo (finamente picados)
- 150 g de tomates cherry (partidos por la mitad)
- ½ cucharada de puré de tomate
- Media guindilla roja (cortada en dados)
- 60 g Albahaca
- 500 g de passata
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 120 g Aceitunas
- Sal y pimienta
- Cucharadita de azúcar
instrucciones
- Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva a una sartén a fuego medio-alto. Añadir la berenjena y el calabacín, saltear durante 4 minutos.
- Reducir el fuego a medio y añadir el puré de tomate, el ajo, la guindilla y la albahaca (20 g). Saltear durante 1 minuto más.
- Añadir la passata y los tomates cherry. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Sazonar con sal y pimienta, añadiendo también una cucharadita de azúcar.
- En una olla aparte, pon agua a hervir. Añade los fusilli y cuécelos siguiendo las instrucciones del paquete.
- Añadir una cucharada de aceite vegetal a una sartén a fuego medio-alto. Añade los trozos de Tempeh Mediterráneo Better Nature y saltéalos durante 4-5 minutos hasta que estén bien calientes.
- Una vez cocida la pasta, colar la olla, reservando ½ taza de agua de la pasta.
- Añadir la pasta a la cacerola que tiene las verduras y la salsa de tomate. Añade también un poco de agua de la pasta para soltar la salsa. Añade un chorrito de aceite de oliva, algunas aceitunas y el resto de la albahaca.
- Espolvorear un poco de queso (vegetal) por encima. Emplatar y servir inmediatamente.
instrucciones
- Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva a una sartén a fuego medio-alto. Añadir la berenjena y el calabacín, saltear durante 4 minutos.
- Reducir el fuego a medio y añadir el puré de tomate, el ajo, la guindilla y la albahaca (20 g). Saltear durante 1 minuto más.
- Añadir la passata y los tomates cherry. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Sazonar con sal y pimienta, añadiendo también una cucharadita de azúcar.
- En una olla aparte, pon agua a hervir. Añade los fusilli y cuécelos siguiendo las instrucciones del paquete.
- Añadir una cucharada de aceite vegetal a una sartén a fuego medio-alto. Añade los trozos de Tempeh Mediterráneo Better Nature y saltéalos durante 4-5 minutos hasta que estén bien calientes.
- Una vez cocida la pasta, colar la olla, reservando ½ taza de agua de la pasta.
- Añadir la pasta a la cacerola que tiene las verduras y la salsa de tomate. Añade también un poco de agua de la pasta para soltar la salsa. Añade un chorrito de aceite de oliva, algunas aceitunas y el resto de la albahaca.
- Espolvorear un poco de queso (vegetal) por encima. Emplatar y servir inmediatamente.
hacerlo con
Trozos de tempeh mediterráneo
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