Tempeh a la barbacoa, patatas fritas y ensalada
¿Indulgente? Garrapata. ¿Nutritivo? Sí. Disfruta del rico y carnoso bocado de los trozos de tempeh a la barbacoa, el sabor a carbohidratos de las patatas fritas y la frescura de la ensalada.
Receta de Better Nature
35 minutos
Sirve:
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ingredientes
- 180 g (1 paquete) de nuestros trozos de Tempeh BBQ
- 5 cucharaditas de aceite para cocinar
- 1 pizca de sal
- 4 patatas blancas cortadas en rodajas finas
- 80 g de lechuga gema picada
- 1 tomate grande picado
- 1 pepino picado
- ¼ de cabeza de col roja cortada en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ limón grande recién exprimido
- ½ cucharadita de sal
- 50 g de perejil fresco en rodajas
- 100g de yogur vegano
- 1 diente de ajo pequeño machacado
- ½ cebolla roja cortada en rodajas finas
- 1 limón pequeño exprimido
instrucciones
- Calentar el horno a 180ºC.
- Colocar las patatas cortadas en una bandeja de horno, cubrirlas con 4 cucharaditas de aceite y 1 pizca de sal, y meterlas en el horno.
- Cocinar durante 45 minutos, hasta que esté bien dorado.
- Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio.
- Añadir los trozos y cocer durante 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Mezclar el perejil, el yogur vegano, el ajo, la cebolla roja y el limón hasta obtener una consistencia suave.
- Añada la lombarda, el aceite de oliva, el limón y la sal en un bol y mézclelo todo.
- Emplata la lechuga, el tomate y el pepino, seguido de la mezcla de col, las tiras y las patatas fritas.
- Rociar con el aderezo de yogur. Servir y disfrutar.
instrucciones
- Calentar el horno a 180ºC.
- Colocar las patatas cortadas en una bandeja de horno, cubrirlas con 4 cucharaditas de aceite y 1 pizca de sal, y meterlas en el horno.
- Cocinar durante 45 minutos, hasta que esté bien dorado.
- Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio.
- Añadir los trozos y cocer durante 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Mezclar el perejil, el yogur vegano, el ajo, la cebolla roja y el limón hasta obtener una consistencia suave.
- Añada la lombarda, el aceite de oliva, el limón y la sal en un bol y mézclelo todo.
- Emplata la lechuga, el tomate y el pepino, seguido de la mezcla de col, las tiras y las patatas fritas.
- Rociar con el aderezo de yogur. Servir y disfrutar.
hacerlo con
Trozos de Tempeh a la barbacoa
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