Ensalada cremosa de patatas y torreznos de tempeh
La ensalada ideal para la barbacoa. Cremosa y carnosa, con un toque dulce y ahumado, esta ensalada realmente da en el clavo.
Receta de Better Nature
35 minutos
Sirve:
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ingredientes
- 180g (1 paquete) Rashers de Tempeh Ahumado
- 1 cucharadita de aceite para cocinar
- 5 patatas blancas peladas y troceadas
- 1 cebolla roja finamente picada
- 50 g de cebollino, picado finamente
- 3 cucharadas de mayonesa vegana
- Sal y pimienta al gusto
instrucciones
- Añade las patatas a una cacerola grande, cubriéndolas con agua.
- Llevar el agua a ebullición y mantener la cocción de las patatas durante unos 15 minutos hasta que estén bien cocidas.
- Dejar enfriar las patatas en un bol grande durante 20 minutos, hasta que estén a temperatura ambiente.
- Añade la cebolla roja, el cebollino y la mayonesa vegana a las patatas y remueve hasta que estén bien cubiertas.
- Calentar la cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio.
- Añade los filetes y cocínalos durante 3 minutos por cada lado hasta que se doren.
- Una vez cocido, cortarlo en rodajas finas.
- Añade los rashers a la ensalada de patatas y salpimienta a tu gusto.
instrucciones
- Añade las patatas a una cacerola grande, cubriéndolas con agua.
- Llevar el agua a ebullición y mantener la cocción de las patatas durante unos 15 minutos hasta que estén bien cocidas.
- Dejar enfriar las patatas en un bol grande durante 20 minutos, hasta que estén a temperatura ambiente.
- Añade la cebolla roja, el cebollino y la mayonesa vegana a las patatas y remueve hasta que estén bien cubiertas.
- Calentar la cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio.
- Añade los filetes y cocínalos durante 3 minutos por cada lado hasta que se doren.
- Una vez cocido, cortarlo en rodajas finas.
- Añade los rashers a la ensalada de patatas y salpimienta a tu gusto.
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