Hamburguesa de champiñones y tempeh Rashers

Name: Mushroom & Tempeh Rashers Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: American

Ridículamente sencilla, muy nutritiva y absolutamente deliciosa. Esta hamburguesa es la cena perfecta del viernes por la noche.

Receta de Better Nature

35 minutos

Sirve:

ingredientes

6 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra o cualquier aceite de su elección
1 paquete (180g) de Rashers de Tempeh Ahumado
2 champiñones portobello
2 panes de hamburguesa con semillas cortados en dos
½ lechuga gema cortada en hojas
1 tomate pequeño en rodajas finas
2 rebanadas de queso vegano
3 cucharadas de mayonesa vegana
½ cucharadita de pimienta de cayena
½ cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de sal
½ diente de ajo machacado
1 cucharada de zumo de limón

Calentar la mitad del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade las rayas de tempeh y cocínalas durante 5 minutos por cada lado hasta que se doren.
Calentar la otra mitad del aceite de oliva en otra sartén grande a fuego medio-alto.
Añadir los dos champiñones portobello y cocinarlos durante 5 minutos por cada lado hasta que estén blandos y dorados.
Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa a tu gusto.
Mezclar la mayonesa vegana, la pimienta de cayena, el pimentón ahumado, la sal, el ajo y el zumo de limón en un bol hasta formar una mezcla consistente.
Una vez que los torreznos, los champiñones, los panecillos de hamburguesa y la mayonesa de ajo picante están listos, puedes crear tu hamburguesa.
Coloca primero los bollos inferiores, seguidos de las hojas de lechuga, las rodajas de queso vegano, las rodajas de tomate, los champiñones portobello, una generosa cucharada de mayonesa de ajo picante, los Tempeh Rashers y, por último, los bollos superiores.

Calentar la mitad del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade las rayas de tempeh y cocínalas durante 5 minutos por cada lado hasta que se doren.
Calentar la otra mitad del aceite de oliva en otra sartén grande a fuego medio-alto.
Añadir los dos champiñones portobello y cocinarlos durante 5 minutos por cada lado hasta que estén blandos y dorados.
Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa a tu gusto.
Mezclar la mayonesa vegana, la pimienta de cayena, el pimentón ahumado, la sal, el ajo y el zumo de limón en un bol hasta formar una mezcla consistente.
Una vez que los torreznos, los champiñones, los panecillos de hamburguesa y la mayonesa de ajo picante están listos, puedes crear tu hamburguesa.
Coloca primero los bollos inferiores, seguidos de las hojas de lechuga, las rodajas de queso vegano, las rodajas de tomate, los champiñones portobello, una generosa cucharada de mayonesa de ajo picante, los Tempeh Rashers y, por último, los bollos superiores.