Sambal Tumpang (Curry de Tempeh)
Otro favorito indonesio. Este cremoso curry es un verdadero placer para el público, así que no deje de probarlo en su próxima cena. Un plato ideal para hacer con nuestro Tempeh orgánico.
Receta de Indonesia Eats
20 minutos
Sirve:
2
ingredientes
- 200 g de tempeh ecológico
- 1 cm de galanga, machacada
- 2 hojas de laurel indonesio (salam)
- 200 ml de leche de coco
- 1 taza (250 mL) de agua
- 45 g de chalotas peladas
- 5g de ajos pelados
- 1 cm de kencur/kaempeferia galangal pelado
- 6 hojas de lima kaffir, picadas
- 1 cucharadita de semillas de cilantro tostadas
- 1 nuez de la India
- 3 pimientos rojos de cayena
- 1 chile de ojo de pájaro
- Sal marina
instrucciones
- Machacar o picar el tempeh con un mortero o una picadora.
- En una olla, añadir el tempeh machacado, las especias molidas, las hojas de salam, el galangal y el agua.
- Cocer hasta que esté hervido.
- A continuación, ponga el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos más o hasta que las especias se absorban.
- Añadir la leche de coco, remover de vez en cuando y dejar que vuelva a hervir.
- Retirar del fuego. Servir con pecel y arroz cocido caliente.
instrucciones
- Machacar o picar el tempeh con un mortero o una picadora.
- En una olla, añadir el tempeh machacado, las especias molidas, las hojas de salam, el galangal y el agua.
- Cocer hasta que esté hervido.
- A continuación, ponga el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos más o hasta que las especias se absorban.
- Añadir la leche de coco, remover de vez en cuando y dejar que vuelva a hervir.
- Retirar del fuego. Servir con pecel y arroz cocido caliente.
hacerlo con
Tempeh ecológico
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