Tempeh BBQ ahumado con ensalada de col cremosa

• 1 paquete de Tempeh ecológico Better Nature's
  

Adobo para barbacoa: 

• 100 - 150 ml de adobo para barbacoa casero o comprado en la tienda 

Ensalada de col:

• 1/2 col lombarda pequeña 
• 1/2 cebolla roja
• 2 - 3 cucharadas de yogur vegetal 
• 1 lima (zumo)
• 1 cucharadita de sirope de agave o de arce (o miel) 
• sal y pimienta al gusto

Guarnición (opcional): 

• cebolleta
• semillas de sésamo 
• gajo de lima 

1. Empezar cortando el bloque de tempeh longitudinalmente en unos cuantos trozos largos. Deje marinar los trozos de tempeh toda la noche en el frigorífico. Si no tienes tiempo, también puedes marinar el tempeh el día de la cocción.
2. Corta la lombarda y la cebolla roja en medias lunas finas. En un bol, añade el agave (o sirope de arce o miel), el zumo de lima y el yogur. Añadir la col y la cebolla cortadas en rodajas finas al bol y mezclar bien. Sazone al gusto. 
3. Poner la sartén o la barbacoa a fuego medio (para que el adobo no se queme, sino que se caramelice). Añada el tempeh a la barbacoa, girando los lados cada 1 minuto y medio hasta que la superficie del tempeh esté bien carbonizada. Cubra la superficie con más marinada a medida que el tempeh se cocina. Cuando se haya formado una costra pegajosa pero carbonizada en la superficie, retírelo de la barbacoa. 
4. Decorar con un poco de cebolleta cortada en rodajas finas y un chorrito de zumo de lima. Servir inmediatamente y disfrutar.