Risotto de tempeh y calabaza
El risotto de tempeh y calabaza, repleto de proteínas, está lleno de sabor y sólo requiere seis ingredientes: una receta estupenda para añadir a su repertorio.
Receta y vídeo realizados por @millievegan para Better Nature
25 minutos
Sirve:
4
ingredientes
- 1 paquete de trozos de Tempeh al curry Better Nature
- 1⁄2 calabaza
- 1 cebolla blanca
- 1-2 dientes de ajo
- 1,5-2L de caldo (2 pastillas de caldo)
- 1 1⁄2 tazas de arroz para risotto
instrucciones
- Cortar la calabaza y asarla con un poco de aceite, sal y pimienta, hasta que esté blanda.
- Mientras se asa, fríe la cebolla y el ajo en una sartén grande. Añade el arroz y deja que absorba el líquido de la sartén. Añade poco a poco el caldo y deja que el arroz absorba el líquido antes de añadir más.
- También ase su tempeh en una sartén separada de la calabaza, añada sus semillas de calabaza también ya que estas tardarán menos en cocinarse que la calabaza.
- Una vez que el arroz esté casi cocido y la calabaza esté bien asada, añada la mitad de la calabaza y la mitad del tempeh asado.
- Cocer durante 5 minutos más hasta que el arroz esté cocido.
- Espolvorear por encima la calabaza butternut y las semillas, los trozos de tempeh y las hierbas frescas picadas.
instrucciones
- Cortar la calabaza y asarla con un poco de aceite, sal y pimienta, hasta que esté blanda.
- Mientras se asa, fríe la cebolla y el ajo en una sartén grande. Añade el arroz y deja que absorba el líquido de la sartén. Añade poco a poco el caldo y deja que el arroz absorba el líquido antes de añadir más.
- También ase su tempeh en una sartén separada de la calabaza, añada sus semillas de calabaza también ya que estas tardarán menos en cocinarse que la calabaza.
- Una vez que el arroz esté casi cocido y la calabaza esté bien asada, añada la mitad de la calabaza y la mitad del tempeh asado.
- Cocer durante 5 minutos más hasta que el arroz esté cocido.
- Espolvorear por encima la calabaza butternut y las semillas, los trozos de tempeh y las hierbas frescas picadas.
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