Tempe Kecap (Tempeh de soja dulce salteado)
Nuestra forma preferida de comer tempeh. Si buscas un plato de tempeh fácil, delicioso y auténtico, no busques más que esta joya de aquí.
40 minutos
Sirve:
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ingredientes
- 200 g de tempeh ecológico, cortado en trozos
- 2 dientes de chalote
- 3 dientes de ajo
- 1 pulgada de galangal (utilice simplemente jengibre si no encuentra galangal)
- 1 limoncillo
- 2 hojas de laurel
- 2 chiles rojos cortados en rodajas finas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar de coco
- 3 cucharadas de Kecap Manis (salsa de soja dulce indonesia)
- Aceite para freír y saltear
instrucciones
- Triturar las chalotas, el ajo y el galangal hasta obtener una pasta de especias.
- Calentar suficiente aceite en una sartén para freír. Freír el tempeh hasta que se dore, y escurrirlo en una rejilla/papel de cocina. Retirar casi todo el aceite de la sartén y dejar unas 2 cucharadas de aceite.
- Saltear la pasta de especias, la hierba de limón y las hojas de laurel hasta que estén fragantes, unos 3 minutos. Añadir los chiles rojos y saltear hasta que se marchiten, unos 2 minutos.
- Vuelva a poner el tempeh frito en la sartén, sazone con sal, azúcar y salsa de soja dulce. Remover hasta que los trozos de tempeh estén completamente cubiertos por la salsa de soja dulce.
- Apagar el fuego y servir inmediatamente con arroz blanco al vapor. Adornar con guindillas frescas, cebolletas, cacahuetes tostados y cilantro si se desea.
instrucciones
- Triturar las chalotas, el ajo y el galangal hasta obtener una pasta de especias.
- Calentar suficiente aceite en una sartén para freír. Freír el tempeh hasta que se dore, y escurrirlo en una rejilla/papel de cocina. Retirar casi todo el aceite de la sartén y dejar unas 2 cucharadas de aceite.
- Saltear la pasta de especias, la hierba de limón y las hojas de laurel hasta que estén fragantes, unos 3 minutos. Añadir los chiles rojos y saltear hasta que se marchiten, unos 2 minutos.
- Vuelva a poner el tempeh frito en la sartén, sazone con sal, azúcar y salsa de soja dulce. Remover hasta que los trozos de tempeh estén completamente cubiertos por la salsa de soja dulce.
- Apagar el fuego y servir inmediatamente con arroz blanco al vapor. Adornar con guindillas frescas, cebolletas, cacahuetes tostados y cilantro si se desea.
hacerlo con
Tempeh ecológico
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