Pastel de pastor de tempeh

Name: Tempeh Shepherd’s Pie
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: British

La receta perfecta para las noches de frío: Pastel de pastor de tempeh. Esta receta es una cena tan abundante y reconfortante.

Receta y vídeo realizados por @millievegan para Better Nature

1 hora

Sirve:

ingredientes

1 paquete de Tempeh ecológico Better Nature's
½ cebolla blanca
2 zanahorias, cortadas en cubos pequeños
200 g de champiñones picados
½ cucharadita de romero
½ cucharadita de tomillo
1 cucharadita de ajo granulado
200 ml de agua
3-4 patatas, para hacerlas puré
Un puñado de guisantes congelados
3 cucharadas de gránulos de salsa sin carne
Mantequilla vegana
Sal y pimienta
(opcional: 1 cucharada de salsa de soja + 1 cucharadita de extracto de levadura)
(Para servir: arroz y hierbas frescas)

Prepara el puré de patatas y resérvalo.
En una sartén cocina la cebolla picada, el ajo, las hierbas y los condimentos. Añade el tempeh, las zanahorias y, tras unos 5 minutos, las setas. A continuación, añade el agua y los gránulos de salsa.
A continuación, añadimos la salsa de soja y el extracto de levadura (opcional).
Añade los guisantes congelados y deja que se cocinen durante 10 minutos.
Verter la mezcla de carne picada en una fuente de horno y cubrirla con el puré de patatas. Con un tenedor, aplastar el puré y crear surcos (estos quedarán crujientes en el horno).
Hornearlo a 190C durante 20-25 minutos o hasta que se dore. Servir con verduras asadas o a la parrilla.

Prepara el puré de patatas y resérvalo.
En una sartén cocina la cebolla picada, el ajo, las hierbas y los condimentos. Añade el tempeh, las zanahorias y, tras unos 5 minutos, las setas. A continuación, añade el agua y los gránulos de salsa.
A continuación, añadimos la salsa de soja y el extracto de levadura (opcional).
Añade los guisantes congelados y deja que se cocinen durante 10 minutos.
Verter la mezcla de carne picada en una fuente de horno y cubrirla con el puré de patatas. Con un tenedor, aplastar el puré y crear surcos (estos quedarán crujientes en el horno).
Hornearlo a 190C durante 20-25 minutos o hasta que se dore. Servir con verduras asadas o a la parrilla.