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¿PODRÍA ESTA PROTEÍNA VEGETAL DE 300 AÑOS DE ANTIGÜEDAD SER EL FUTURO DE LA ALIMENTACIÓN?

Creado
15 de diciembre de 2021
| Actualizado
15 de diciembre de 2021
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Una mejor naturaleza
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Instantánea de Elin Robert para su entrevista en Plant Based World

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Anciano en blanco y negro. Crédito de la imagen a Ton Henry
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NOS OPONEMOS AL RACISMO ANTIASIÁTICO

Issah Nalzaro, ejecutivo de marketing de Better Nature, explica su opinión sobre el racismo antiasiático y sus experiencias al crecer en el Reino Unido como inmigrante de primera generación.

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Un plato de tempeh frito en rodajas con guarnición de chiles y hojas de lima.
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¿QUÉ ES EXACTAMENTE EL TEMPEH?

Es el secreto proteico mejor guardado del mundo. En pocas palabras, la fermentación del tempeh toma cualquier legumbre, fruto seco, grano o semilla (normalmente se hace con soja) y los transforma en una fuente de alimento aún mejor.

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Un plato con fideos finos blancos con guarnición de tempeh marinado
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5 RAZONES POR LAS QUE NOS ENCANTA EL TEMPEH

En este post nos centramos en el tempeh y comentamos algunas de las muchas razones por las que nos gusta tanto esta proteína vegetal fermentada.

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Un post de instagram con "Tempeh vs Tofu" en negrita en el centro.
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TEMPEH VS TOFU - AMIGOS NO GEMELOS

Dado que el tofu y el tempeh se elaboran normalmente con soja y se venden en bloque, a menudo nos preguntan si son lo mismo. Como habrás adivinado por el título de este blog, no lo son: los dos son increíbles, pero de distinta manera. Entonces, ¿en qué se diferencian exactamente estos dos compañeros de origen vegetal? Nos alegra que lo preguntes.

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El resultado del proceso de fermentación, que se utilizará como ingrediente principal del pescado de origen vegetal
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Esta empresa de tecnología alimentaria está fabricando pescado vegetal totalmente natural a partir de la fermentación de la soja

Better Nature, la empresa británica de tecnología alimentaria que innova con el tempeh, un alimento indonesio de 300 años de antigüedad, ha conseguido en mayo una subvención de 350.000 libras a través de Innovate UK, para desarrollar un pescado vegetal totalmente natural elaborado con subproductos alimentarios.

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Tempeh de Better Nature en un curry con brócoli.
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HACIENDO EL VEGANISMO MÁS ACCESIBLE: NUESTRO ENFOQUE DE LA ALIMENTACIÓN BASADA EN PLANTAS

Nos sumergimos en el veganismo, la alimentación basada en plantas, los privilegios y nuestro deseo de hacer que los alimentos veganos sean más accesibles y asequibles para todos.

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Un plato de tempeh y arroz servido sobre una hoja de plátano
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NUESTROS 4 MEJORES CONSEJOS PARA LA VIDA MÁS ALLÁ DE VEGANUARY

En este post hablamos de cosas que te ayudan a disfrutar y sacar el máximo partido a la alimentación basada en plantas también después de Veganuary.

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Una cesta de madera con zanahorias y otras verduras. Crédito de la imagen a Markus Spiske.
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¡VAMOS A SER ECOLÓGICOS! PARTE 1

Es fácil sentirse derrotado ante las noticias sobre el estado del mundo, el clima y el medio ambiente, pero no pierdas la esperanza. El mejor antídoto para no sentirse desesperado o ansioso es la acción. Si quieres ser ecológico en 2020 pero no estás seguro de cómo hacerlo, tenemos algunas ideas para ti. La primera parte de nuestra nueva miniserie se centra en cómo puedes ayudar a proteger este precioso planeta a través de la alimentación.

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Un corazón rojo sobre fondo negro con "Spread Love" escrito.
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7 ORGANIZACIONES QUE VALE LA PENA APOYAR SI SE PUEDE

Nos han recordado que dar y ayudar a alguien necesitado son cosas que ayudan también al que da, no sólo al que recibe. Por ejemplo, los mensajes que hemos recibido en relación con los paquetes de tempeh que enviamos nos han alegrado más de lo que podemos explicar: nos han alegrado el día en numerosas ocasiones. Por eso, hemos querido elaborar una lista de algunas organizaciones increíbles a las que merece la pena hacer una donación si puedes hacerlo.

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"EAT" en luces de neón sobre un fondo negro.
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TANTOS PLATOS DELICIOSOS, TAN POCO TIEMPO

Hemos creado una lista de algunos increíbles restaurantes vegetarianos de Londres para celebrar la deliciosa comida basada en plantas que se elabora en esta ciudad.

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Una colorida ensalada con nueces, pimientos, aguacate, tomates y hummus.
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MANTENGA LA CALMA Y DISFRUTE DE VEGANUARY

¿Te has apuntado a Veganuary pero te cuesta seguir todos los cambios? Mantén la calma, ¡no hay necesidad de entrar en pánico! Al igual que muchas cosas en la vida, Veganuary no tiene que ser todo o nada, y un contratiempo no es sinónimo de fracaso. Y si necesitas algo de inspiración y consejos para seguir adelante, te cubrimos las espaldas.

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Una vista de una hermosa playa con pájaros en el cielo.
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¡VAMOS A SER ECOLÓGICOS! PARTE 3: CUANDO MENOS ES MÁS

En el primer post, hablamos de cómo se puede marcar una diferencia positiva reduciendo el desperdicio de alimentos, abrazando el maravilloso mundo de la alimentación basada en plantas y optando por lo orgánico. El post anterior, a su vez, abordaba las energías renovables, la banca ética y la navegación por la red de forma ecológica. Esta vez, nos centramos en por qué a veces (a menudo) y en algunos (muchos) ámbitos de nuestra vida, menos es más.

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Un cartel con "Black Lives Matter" escrito en él.
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LAS VIDAS NEGRAS IMPORTAN: 5 FORMAS DE ACTUAR CONTRA EL RACISMO

Si las últimas semanas nos han enseñado algo es que tenemos mucho trabajo antirracista que hacer, y que no podemos dejar de hacerlo. Ya es hora de que todos nos tomemos el tiempo para luchar activamente por la justicia racial, y de que actuemos para garantizar que los BIPOC no solo estén seguros, sino que tengan las mismas oportunidades de prosperar en esta sociedad que los blancos.

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Portada del marco de pertenencia de Better Nature
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¿CÓMO CREAMOS NUESTRO MARCO DE PERTENENCIA?

En este post hablamos de la pertenencia, y compartimos la historia de nuestro Marco de Pertenencia y cómo surgió.

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Una mujer reflexiona sobre sus opciones alimentarias para lograr un mayor bienestar mental y físico
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LOS EFECTOS DE "LIBERAR TU MEJOR NATURALEZA": UNA REVISIÓN DE LA LITERATURA

Con VERJ, una agencia de ciencias del comportamiento, hemos realizado una revisión bibliográfica centrada en los beneficios mentales y físicos de "liberar tu mejor naturaleza" (relajarse, disfrutar y no seguir las normas sociales) al comer.

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Logotipo de One Planet Pizza
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ENTREVISTA CON LA MARCA DE PIZZA CONGELADA VEGANA ONE PLANET PIZZA

En esta entrevista con One Planet Pizza, la marca de pizzas congeladas veganas y nuestro socio de pizzas de tempeh, aprendemos más sobre su viaje y el mundo de las pizzas de origen vegetal.

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¿Dónde podemos enviar su libro de cocina de tempeh [gratuito] y nuestro "Boletín mensual de Better Nature"?
Descubrirás nuevas y deliciosas recetas naturales, datos curiosos sobre el tempeh y ofertas especiales