FELIZ DÍA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN

Hoy se celebra el #DíaMundialdelaAlimentación, así que hemos pensado que es una buena oportunidad para hablar un poco más de nuestra misión y de nuestro socio benéfico ITM, Indonesian Tempe Movement. Entonces, ¿cuál es la razón de ser de Better Nature? Pronto profundizaremos en esa pregunta, pero antes, un breve resumen de lo que es el Día Mundial de la Alimentación.

El Día Mundial de la Alimentación celebra la fundación de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en 1945. Promueve la concienciación y la acción mundial en relación con el hambre, y destaca la necesidad de garantizar la seguridad alimentaria y dietas nutritivas para todos. En cuanto al Día Mundial de la Alimentación 2019, la FAO afirma en su página web que "Lograr el Hambre Cero no es solo abordar el hambre, sino también nutrir a las personas, al tiempo que se nutre el planeta". Este año, el Día Mundial de la Alimentación hace un llamamiento a la acción en todos los sectores para que las dietas saludables y sostenibles sean asequibles y accesibles para todos. Al mismo tiempo, hace un llamamiento para que todos empecemos a pensar en lo que comemos".

Esto nos toca la fibra sensible, y nos lleva de nuevo a la razón de ser de Better Nature. ¿Cuál es nuestro "por qué"? En resumen, queremos aliviar el sufrimiento. Eso suena muy grandioso y pomposo, lo sabemos. Pero escúchanos. Somos un equipo de personas apasionadas que quieren hacer de este mundo un lugar mejor ayudando a las personas a satisfacer sus necesidades nutricionales de una manera que no sólo es mejor para ellos, sino también para el planeta y los animales.

A algunos miembros de nuestro equipo les apasiona especialmente reducir el sufrimiento de los animales, mientras que a otros les preocupa mucho el impacto de las distintas dietas en el medio ambiente, y algunos de nosotros nos centramos en las repercusiones de la alimentación y la desnutrición en la salud humana. Por eso nos dedicamos al tempeh y a la elaboración de proteínas, de la mejor manera.

Entonces, ¿por qué? tempeh? Podríamos estar todo el día hablando de las muchas credenciales del tempeh, pero aquí va un resumen: tempeh tiene un alto contenido en proteínas y fibra, contiene vitamina B12, calcio y hierro, es totalmente natural y 100% vegetal y, por supuesto, es extremadamente delicioso. Menudo campeón, ¿eh?

La inspiración de Better Nature vino de nuestro cofundador Driando, que es de Java (donde se origina el tempeh) y ha estado comiendo tempeh desde que era un bebé. Durante mucho tiempo, Driando ha defendido los beneficios del tempeh para la salud y el medio ambiente, sobre todo porque es muy poco apreciado en Indonesia. ¿Puede creer que el tempeh se considera a menudo como una "comida de campesinos" que la gente compra en la calle, y no como la fuente de proteínas que conocemos y amamos?

Driando ha reconocido el papel vital que puede desempeñar el tempeh para superar la desnutrición proteico-energética, y por ello ha cofundado una organización sin ánimo de lucro llamada Movimiento del Tempe Indonesio, cuyo objetivo es superar los estereotipos negativos del tempeh y convertirlo en el alimento célebre que merece ser. El ITM también educa a la gente sobre cómo hacer tempeh por sí misma, así como mejorar la accesibilidad a esta deliciosa fuente de proteínas.

Muchas personas en Indonesia y en otros países tienen acceso a los cultivos, pero por sí solos son fuentes insuficientes de proteínas, por no hablar de fuentes de proteínas completas. La fermentación del tempeh. Lo que hace que la fermentación del tempeh sea tan sorprendente es el hecho de que convierte las fuentes de proteínas incompletas en completas, proporcionando a las personas toda la gama de aminoácidos que el cuerpo necesita para funcionar. Además, como se puede hacer con cualquier legumbre, fruto seco, grano o semilla, es muy accesible y muy barato de hacer. Llámenos locos, pero realmente creemos en el poder positivo y transformador del tempeh para cambiar el mundo a mejor. Por eso, desde el principio de Better Nature nos comprometimos a donar el 10% de nuestros beneficios al Movimiento Indonesio del Tempe, para ayudarles en su misión de superar la malnutrición y celebrar esta increíble fuente de alimentos.

Nuestra misión es alimentar a las personas de una forma mejor, más respetuosa con el planeta y los animales, y creemos que el tempeh es una forma excelente de hacerlo.