10 DELICIOSAS COMIDAS VEGANAS ALTAMENTE PROTEÍNICAS QUE TE LLENARÁN

¿De dónde obtienes tus proteínas? A todos los que siguen una dieta vegetal o vegana se les ha hecho esta pregunta, más de una vez. Hay varias fuentes de proteína de origen vegetal, por lo que es fácil tener un día rico en proteínas sin carne. Pero, ¿cuáles son estos increíbles alimentos veganos ricos en proteínas? Sigue leyendo para saberlo. También tenemos 10 deliciosas recetas llenas de proteínas para que las pruebes.

¿Qué alimentos veganos tienen más proteínas?

Hay muchos alimentos que son a la vez veganos y ricos en proteínas. Entre las grandes fuentes de proteínas de origen vegetal se encuentran (pero no se limitan a):

Lentejas,
Garbanzos (incluso se pueden hacer "tortillas" veganas con harina de garbanzos),
Alubias negras (y otras alubias),
Quinoa,
Tofu y, por supuesto,
Tempeh

¿Cuántos gramos de proteínas contienen estas fuentes de proteínas vegetales y qué alimentos son los más ricos en proteínas?

No vamos a repasar todas las opciones, ya que estaríamos aquí todo el día. Pero veamos con más detalle algunas de las opciones que realmente aportan proteínas.

Tempeh: La friolera de 18g de proteínas por cada 100g. Tenga por seguro que el tempeh le ayudará a satisfacer todas sus necesidades de proteínas y le llenará. Tempeh El tempeh es una proteína de origen vegetal que se descubrió en Indonesia hace más de 300 años y que suele elaborarse con soja. El tempeh tiene una agradable textura firme, un ligero sabor a nuez y absorbe muy bien los sabores. El tempeh no sólo es rico en proteínas, sino también en fibra, y cuenta como una de las cinco comidas diarias. Además, el tempeh natural no contiene gluten.

Tempeh fresco envuelto en hojas de plátano. El tempeh es una proteína de origen vegetal que suele elaborarse con soja y que es muy rica en proteínas y fibra.

Garbanzos: Cerca de 9g de proteína por 100g (cocidos) - bastante impresionante. ¡Como si necesitáramos otra razón para comer más hummus!
Lentejas rojas: La asombrosa cantidad de 24g de proteínas por cada 100g (sin cocinar). 100g de lentejas cocidas contienen unos 9g de proteínas. Las cantidades exactas varían un poco en función de la fuente pero, aun así, ¡las lentejas tienen un gran aporte de proteínas! Nos apetece mucho una sopa de lentejas.
Alubias negras: Cantidad notable de casi 9g de proteínas por cada 100g (cocidas). ¡Pásanos un plato de frijoles (veganos), por favor!
Tofu: Alrededor de 8g de proteínas por 100g (la cantidad puede variar entre diferentes marcas)
Quinoa: Casi 4,5g de proteínas por 100g (cocida). No está mal para un pseudocereal.
Frutos secos y semillas: Alrededor de 15g o más por cada 100g. Varios frutos secos y semillas tienen más de 15g de proteínas por 100g. Por lo tanto, incluso una porción de 30 g aumentará su consumo de proteínas con al menos 5 g.

Ahora, pasemos a algunas deliciosas recetas de comidas veganas ricas en proteínas. Estos platos están llenos de sabor y, gracias al tempeh, también son ricos en proteínas.

1. TEMPEH MASSAMAM CURRY

Este delicioso plato 100% vegetal Tempeh Massamam Curry está repleto de sabor, proteínas y fibra - un ganador total. ¡Vas a querer comer más de una porción!

Sirve: 2
Grado de dificultad (para novatos, para cocineros caseros, para futuros chefs): Para cocineros caseros
Ocasión: Comida, cena

Una foto de una comida vegana rica en proteínas: Tempeh Massaman Curry en una sartén de acero que se coloca sobre una superficie azul. Hay algunos trozos de chile rojo fresco alrededor de la sartén. — Curry Massamam en una olla grande con tempeh

2. TEMPEH RAMEN

Si te gusta el ramen y los platos llenos de proteínas, te va a encantar el ramen de tempeh. ¡Ese tempeh crujiente es definitivamente algo para escribir en casa!

Sirve: 2
Grado de dificultad: Para cocineros caseros
Ocasión: Comida, cena

Una foto de una comida vegana rica en proteínas: plato de ramen de tempeh en un cuenco de loza blanca que se coloca sobre una superficie de madera oscura. — Un ramen rico en proteínas con tempeh

3. TAZÓN NUTRITIVO DE TEMPEH

El nombre lo dice todo: este delicioso bol te dejará nutrido. Además, este plato es fácil de modificar, por lo que nunca te cansarás de él. Por ejemplo, un día tu bol puede incluir arroz integral, luego quinoa y finalmente cebada. Tal vez el lunes tu bol tenga brócoli y boniato, y el jueves tomates, pimientos y hierbas frescas. Todo funciona.

Sirve: 2
Grado de dificultad: Para novatos
Ocasión: Comida, cena

Una foto de una nutritiva comida vegana rica en proteínas: Dos cuencos nutritivos bellamente presentados con tempeh Better Nature, arroz basmati, varias verduras y un chorrito de tahini. — Tazones nutritivos con tempeh Better Nature, arroz basmati, varias verduras y un chorrito de tahini

4. TEMPEH TACOS

¿A quién no le gustan los tacos? La adición de tempeh añade un buen bocado y un montón de proteínas a este favorito del público.

Sirve: 2
Grado de dificultad: Para novatos
Ocasión: Comida, cena

Una foto de una comida vegana rápida y fácil con alto contenido de proteínas: Una bandeja llena de tacos rellenos de tempeh Better Nature, salsa, aguacate, cebolleta, cilantro y crema agria vegana. — Una bandeja llena de tacos rellenos de tempeh Better Nature, salsa, aguacate, cebolleta, cilantro y crema agria vegana

5. TEMPE KECAP

Este plato indonesio es una de nuestras formas favoritas de comer tempeh. Es nuestro plato preferido si es la primera vez que presentamos el tempeh a alguien.

Sirve: 2
Grado de dificultad: Para novatos
Ocasión: Comida, cena

Plato de Tempeh Kecap bellamente presentado sobre un lecho de arroz servido en una hoja de plátano. El Tempeh Kecap es una comida vegana rica en proteínas. — Plato de Tempeh Kecap sobre un lecho de arroz servido en una hoja de plátano

6. TEMPEH BLT CON MAYONESA PICANTE

Delicioso, nutritivo y fácil de hacer: ¡este BLT a base de plantas cumple todos los requisitos!

Sirve: 2
Grado de dificultad: Para novatos
Ocasión: Desayuno, Almuerzo, Comida

En una mesa de madera, sobre una tabla de cortar de madera hay un BLT vegano de tempeh hecho con rashers de tempeh de Better Nature que son altos en proteínas. — BLT vegano hecho con rashers de tempeh de Better Nature con alto contenido en proteínas

7. TEMPEH CARBONARA

Soñador, cremoso y ¡tan fácil! Esta carbonara vegana da en el clavo - ¡no puede ir mal con la pasta!

Sirve: 2
Grado de dificultad: Para novatos
Ocasión: Comida, cena

Una foto de una comida vegana fácil y cremosa con alto contenido de proteínas: Carbonara de tempeh vegana hecha con torreznos de tempeh Better Nature colocados en un bonito plato blanco y azul. Junto al plato hay una servilleta de lino de color turquesa. — Una carbonara vegana fácil, cremosa y rica en proteínas hecha con torreznos de tempeh Better Nature

8. SALTEADO DE TEMPEH TAILANDÉS

Si estás aburrido de los salteados comunes pero te gusta lo fácil que es prepararlos, entonces este salteado de tempeh tailandés es para ti. Este plato lleno de proteínas es tan delicioso que hará que te vuelvas a enamorar de los salteados.

Sirve: 4
Grado de dificultad: Para novatos
Ocasión: Comida, cena

Sobre una mesa de madera, en un cuenco gris hay un plato vegano de Tempeh Stir-Fry con fideos y salsa hecha con Tempeh Mince de alto contenido proteico. Como guarnición hay trozos de chile fresco y hojas de albahaca. Junto al plato hay una servilleta de tela turquesa.

9. TEMPEH A LA BOLOÑESA

Esta boloñesa vegana es tan satisfactoria, además de fácil de hacer, que se convertirá en un alimento básico en tu dieta.

Sirve: 2
Grado de dificultad: Para novatos
Ocasión: Comida, cena

Sobre una mesa de madera hay un plato ovalado, azul y blanco, lleno de Tempeh Bolognese alto en proteínas. A la derecha hay una mano que levanta los espaguetis con un tenedor. El plato es apto para una dieta vegana.

10. TEMPEH LASAGNE

Esta lasaña es perfecta para esas noches de otoño e invierno en las que apetece algo reconfortante.

Sirve: 6
Grado de dificultad: Para cocineros caseros
Ocasión: Comida, cena

Una foto de una comida vegana abundante y rica en proteínas: Sobre una mesa de madera, un trozo de lasaña de tempeh en un plato gris oscuro que está colocado encima de una servilleta de algodón turquesa. Detrás del plato está la cazuela a la que le falta un trozo de lasaña.

¿Cómo se añaden proteínas a una dieta vegana?

Como ya hemos dicho, no hay por qué sufrir una falta de proteínas si sigues una dieta principalmente vegetal o estrictamente vegana. Las plantas pueden proporcionarte proteínas más que suficientes, así como otros nutrientes como la fibra. Además, una dieta basada en plantas puede estar llena de sabores increíbles y platos deliciosos.

He aquí algunos consejos y formas fáciles de añadir proteínas a una dieta vegana:

Añade tempeh o tofu a sus currys y salteados de verduras
Añade un poco rashers de tempeh (o "bacon" vegano) encima de tu tostada de aguacate o plato de pasta
Añade una cucharada generosa (o dos) de humus sobre tus ensaladas y tazones nutritivos o tómalo como aperitivo con cruditos
Añade lentejas a tus sopas de verduras
Añade tempeh, tofu o alubias a los wraps con verduras, setas y algo de salsa para una comida rápida pero saciante
Espolvorea semillas y frutos secos sobre las ensaladas, las gachas de avena, el yogur y los batidos. A nosotros nos encanta añadir algunas nueces y semillas de chía, o rociar un poco de mantequilla de cacahuete sobre nuestros copos de avena. (P.D. ¿Sabías que los cacahuetes no son realmente frutos secos, sino legumbres!)

Una foto de una tostada de aguacate cubierta con rashers de tempeh veganos y ricos en proteínas. — Una tostada de aguacate coronada con rashers de tempeh veganos y ricos en proteínas

Esperamos que hayas disfrutado leyendo sobre estas comidas veganas ricas en proteínas. Si te apetece probar las recetas, hazte con un sabroso tempeh aquí. Haznos saber en Instagram ¡si este post te ha ayudado a encontrar un nuevo favorito!